環(huán)速智能鮮食攪拌鍋可用于各類食材均勻攪拌及烹飪蒸汽加熱、360度無死角攪拌，316不銹鋼內膽，智能控制，防護等級IP69K，保障食品安全。

這款產品是根據(jù)人體力學設計的，主要負責菜品炒制、調味、攪拌等工序，攪拌軸與倒料軸是雙軸驅動攪拌的，全程無需人工倒料，方便物料直接倒入料斗車內。

設備可以提高出餐速度，精簡了復雜的初加工操作，提高餐飲業(yè)標準化、操作崗位單純化、工序標準化，減少食品安全風險，形成標準化的操作模式。

環(huán)速智能鮮食攪拌鍋有四大控制：無死角均勻攪拌槳、物料質量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制系統(tǒng)。可以在不同的時間段內、溫度段內，設定使用不同的攪拌速度對物料進行均勻攪拌，更加能貼合鮮食食品在不同溫度下的狀態(tài)。

另外，設備在底部安裝高精度的稱重系統(tǒng)，能夠清晰可見，每一次物料新添加的重量，都能準確控制產品配方的各個部分質量。在物料加熱過程中，設備還可以設置多個溫度點和時間的關系，從而進行分溫度段智能制作物料，使物料達到要求的狀態(tài)。