智能攪拌鍋也可以稱(chēng)作為橫軸攪拌鍋、鮮食調理鍋。作為一款攪拌神器，可以攪拌各種餡料，月餅餡料、糕點(diǎn)餡料、湯圓餡料、包子餡料等可以用他進(jìn)行攪拌。高粘度的豆沙、紫薯泥也可以用其進(jìn)行攪拌，在攪拌過(guò)程中也不會(huì )糊鍋粘鍋。智能攪拌鍋，一款大型攪拌神器也非常受中央廚房喜愛(ài)，占地面積小且操作簡(jiǎn)單方便，啟動(dòng)按鈕后，便可自動(dòng)進(jìn)行攪拌，一鍋香噴噴的菜便出鍋了，是大型食堂、加工廠(chǎng)與中央廚房的首要選擇。

智能攪拌鍋最重要的一個(gè)裝置便是攪拌槳，通過(guò)攪拌槳可以對鍋內物料進(jìn)行均勻攪拌，使鍋內食材從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進(jìn)行循環(huán)，使食材可以得到充分均勻的攪拌，同時(shí)也使物料受熱均勻一致。攪拌槳上方配置的刮板，可以準確刮壁使整鍋物料不糊鍋不粘鍋，不破壞食材的外觀(guān)，也使后續清洗更加方便快捷。為了保證產(chǎn)品配方得到準確控制，設備底部安裝了高精度稱(chēng)重系統，通過(guò)顯示屏可以清晰看到每一次物料添加的重量，并可以選擇制作效果最好的一次進(jìn)行菜單的存儲，方便下次繼續使用。

為了保障食品不受到污染，智能攪拌鍋的整體衛生也做出了全方面的考慮。設備鍋體內膽采用316L材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標準要求，可與食品直接進(jìn)行接觸，使用安全放心。管路各個(gè)連接處采用無(wú)縫焊接技術(shù)，內外壁焊口平滑光整，細菌無(wú)處滋生，不會(huì )對食材與工廠(chǎng)車(chē)間造成污染。攪拌鍋的防護等級達到IP69K，設備可直接進(jìn)行清洗，清洗時(shí)沒(méi)有衛生死角的殘留，清洗后細菌不會(huì )滋生。為了保障操作人員使用安全，管路進(jìn)行了隔熱處理，保護操作人員避免被燙傷。采用蒸汽對設備進(jìn)行加熱可以保證物料受熱均勻，加熱速度快，能源消耗低，鍋體隔層設置了充分保溫形式，有效避免了能源消耗。

以上原因便是為什么攪拌鍋如此收到歡迎的原因，使用方便，且可進(jìn)行智能化生產(chǎn)，為未來(lái)實(shí)現無(wú)人化操作奠定了一定的基礎，方便用戶(hù)簡(jiǎn)單操作。設備使用的電器配件均采用客戶(hù)信賴(lài)、運行穩定的一線(xiàn)品牌，質(zhì)量有保障，使用穩定，故障率低，壽命長(cháng)，1-2年便可收回成本，生產(chǎn)效率大幅提高，產(chǎn)量得到成倍增長(cháng)。