環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機負責菜品炒制、調味、攪拌等工序，可用于各類(lèi)食材均勻攪拌及烹飪。調理量高達800kg/批次。蒸汽加熱、360度無(wú)死角攪拌，316不銹鋼內膽，智能控制，防護等級IP69K，保障食品安全。應用于菜品：魚(yú)香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲等；熟制醬料類(lèi)：火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等均勻加熱與攪拌。

環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機這款產(chǎn)品是根據人體力學(xué)設計的，主要負責菜品炒制、調味、攪拌等工序，全程無(wú)需人工倒料，方便物料直接倒入料斗車(chē)內。環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機提高出餐速度，精簡(jiǎn)了復雜的初加工操作，提高餐飲業(yè)標準化、操作崗位單純化、工序標準化，減少食品安全風(fēng)險，形成標準化的操作模式。

環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機在物料加熱過(guò)程中，可以分溫度段智能制作物料，達到物料上好的狀態(tài)。環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機設備在底部安裝高精度的稱(chēng)重系統，能夠清晰可見(jiàn)，每一次物料新添加的重量，都能準確控制產(chǎn)品配方的各個(gè)部分質(zhì)量。環(huán)速中央廚房全自動(dòng)炒菜機設定在不同的時(shí)間段內、溫度段內，能夠設定使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加能貼合鮮食食品在不同溫度下的狀態(tài)。