現今的社會(huì )生活中，人們在馬不停蹄地不斷忙碌著(zhù)，甚至忙到吃飯的時(shí)間都是緊湊的。隨著(zhù)快節奏與高要求的餐飲需求不斷出現，從而打造出一個(gè)現代化、節奏感能跟得上時(shí)代的餐飲產(chǎn)品那就是預制菜。起初，預制菜主要在我國用于酒店、飯店、企事業(yè)單位食堂等制菜過(guò)程較多，現如今普及到挨家挨戶(hù)的飯桌上，有的商家推出了跨年預制菜套餐，在保持食材、衛生、健康、營(yíng)養的前提下，大大減少人們的制作時(shí)間。這對預制菜的出菜效率提出了很高的要求，單純依靠普通的加工設備配制難以滿(mǎn)足要求，環(huán)速智能調理鍋的出現，解決了預制菜生產(chǎn)工藝。

為解決以上矛盾，讓客戶(hù)用上安全放心的食品設備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實(shí)地考察學(xué)習并結合國內客戶(hù)需求，研發(fā)出一款鮮食智能調理鍋。既滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節省成本，提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化了生產(chǎn)廠(chǎng)家整體環(huán)境、服務(wù)素質(zhì)，更好的提高生產(chǎn)速度及制作的技術(shù)，環(huán)速鮮食調理鍋可應用于多種類(lèi)型預制菜，如：魚(yú)香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲、熟制醬料類(lèi)、火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等，應用場(chǎng)景廣泛，智能生產(chǎn)。不僅簡(jiǎn)化了制菜過(guò)程、同時(shí)還減少原材料消耗、減少人力成本，有效地協(xié)助餐飲業(yè)實(shí)現標準化生產(chǎn)、降本增效。環(huán)速智能調理鍋設備與產(chǎn)品接觸的攪拌系統可直接輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免產(chǎn)品二次污染；設備關(guān)鍵部位配置蒸汽清洗快速接口，IP69K防護等級，所帶來(lái)的便利：“產(chǎn)品易清洗” “不留衛生死角” “清洗后無(wú)細菌滋生”。整機可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌，可CIP在線(xiàn)清洗。同時(shí)可輕松拆卸，清洗消毒方便快捷，無(wú)細菌交叉污染，采用醫藥級無(wú)縫焊接工藝，管路內外焊縫光滑一致，可保障清洗后細菌不殘留，避免對車(chē)間環(huán)境造成二次污染。

央廚設備的必要環(huán)節是實(shí)現更新?lián)Q代，科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì )對食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛生的方向邁進(jìn)，如果說(shuō)初級的時(shí)代的餐飲行業(yè)，代表模式是"前餐廳-后廚房"，那么順應時(shí)代和市場(chǎng)的發(fā)展的中級模式，必然是"前餐廳-后中央廚房"。而這輪預制菜的熱潮，餐飲時(shí)代的高光模式：中央廚房+智能烹飪設備+預制菜！在這個(gè)賽道中，誰(shuí)能先一步占領(lǐng)陣地，誰(shuí)就掌握了市場(chǎng)優(yōu)先權。