隨著(zhù)科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì )對食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛生的方向邁進(jìn)，目前國內市場(chǎng)存在一些立式或臥式攪拌鍋用于自動(dòng)化生產(chǎn)，但是自動(dòng)化程度較低，并沒(méi)有真的達到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運行成本居高不下；且不重視或無(wú)法做到高的衛生等級，使企業(yè)在食品安全方面存在隱患、；為解決以上矛盾，讓客戶(hù)用上安全放心的食品設備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實(shí)地考察學(xué)習并結合國內客戶(hù)需求，研發(fā)出一款無(wú)死角智能攪拌鍋，均勻攪拌不粘鍋。既滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節省成本，提高生產(chǎn)效率。

環(huán)速智能攪拌鍋可用于新鮮食品原料的均勻加熱與攪拌調理，根據人體力學(xué)進(jìn)行設計，攪拌軸與倒料軸雙軸驅動(dòng)，不需要人工倒料，方便物料直接倒入料斗車(chē)內，即使是女性員工也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單操作。智能攪拌鍋可炒制各類(lèi)菜肴與醬料，像魚(yú)香肉絲、火鍋底料、豆沙餡料等均可使用智能攪拌鍋進(jìn)行炒制攪拌，不糊鍋，360°無(wú)死角均勻攪拌。

為了使鍋體里的食材得到充分攪拌，環(huán)速研發(fā)人員通過(guò)智能攪拌槳對食材進(jìn)行攪拌，使鍋內食材從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進(jìn)行循環(huán)，食材可以得到充分均勻的攪拌，同時(shí)也使物料受熱均勻一致。攪拌槳上方配置的刮板，可以準確刮壁使整鍋物料不糊鍋不粘鍋，不破壞食材的外觀(guān)，也防止了食材不會(huì )粘黏到鍋體內壁造成的清潔難題，使后續清洗更加方便快捷。環(huán)速智能攪拌鍋同時(shí)配備了高精度稱(chēng)重系統，可以通過(guò)顯示屏清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，準確控制產(chǎn)品配方，保證了產(chǎn)品的穩定性。

為了使智能攪拌鍋可與食品直接接觸時(shí)安全放心，智能攪拌鍋的鍋體內膽采用316L材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標準要求，與食品直接接觸時(shí)安全放心，不用擔心細菌滋生的問(wèn)題。與食品直接接觸的攪拌系統可以直接進(jìn)行拆解清洗，使其不殘留食品殘渣物，避免污染設備與工廠(chǎng)車(chē)間進(jìn)而污染食材。一些關(guān)鍵部位配備了蒸汽清洗快速接口，通過(guò)高溫蒸汽可消滅管路內壁殘留的細菌微生物，清洗方便快捷。憑借著(zhù)防護等級高達IP69K，設備整機可以直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗掉表面附著(zhù)的細菌與污漬，避免產(chǎn)生污染。通過(guò)以上多重保障，便可保障食品的安全衛生問(wèn)題，避免車(chē)間出現二次污染的情況。