環(huán)速鮮食自動(dòng)調理鍋,不僅能攪拌,還能調理菜肴,一機兩用真劃算!
在上一期文章中,我們詳細揭秘了鮮食攪拌鍋的攪拌功能。一如大肚能容的特質(zhì),鮮食攪拌鍋多才多藝,不僅能攪拌,還擅長(cháng)烹飪調理菜肴。這就解鎖了它的另一重身份:鮮食自動(dòng)調理鍋。
鮮食自動(dòng)調理鍋,采用夾層內膽設計,可通入高溫蒸汽進(jìn)行加熱。蒸汽由衛生級蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生,加熱速度快,溫度易于控制,更節能。夾層內膽保溫性好,可減少熱量損耗。
調理菜肴,原料配方的比例至關(guān)重要。自動(dòng)調理鍋提供精準稱(chēng)重系統可供選擇,使調理鍋具備稱(chēng)重能力,可精確記錄每一批投料的重量,便于控制菜肴的配料,調理出上佳美食。
自動(dòng)調理鍋的智能控溫系統,可根據工藝要求來(lái)控制 “火候”,以便達到滿(mǎn)意的炒制效果。調理鍋內壁設置有高精度傳感器,可實(shí)時(shí)測量食材的溫度,顯示在人機界面上。根據溫度反饋,系統可自動(dòng)調節蒸汽流量,達到控制火候的效果,使加熱嚴格按照預設的溫度,工藝高度可控。除此之外,得益于智能控制技術(shù)的加持,自動(dòng)調理鍋還支持自定義溫度曲線(xiàn),設置多個(gè)時(shí)間—溫度節點(diǎn),實(shí)現分時(shí)段智能烹調,以更靈活的工藝調理出更有層次的精致佳肴。
環(huán)速自動(dòng)調理鍋,用仿形攪拌系統來(lái)代替大廚手中的炒勺。聚四氟乙烯材質(zhì)的刮板,緊貼鍋體內壁,實(shí)現刮壁攪拌,使食材受熱均勻,成熟度均一,避免糊鍋的尷尬,并且不損傷食材品相。它同樣應用了智能控制技術(shù),可分時(shí)段定義攪拌速率,無(wú)極變頻調速,根據調理工藝需要進(jìn)行不同力度的攪拌,賦予美味菜肴靈魂。