中央廚房出餐慢耽誤效益?是時(shí)候請出菜肴調理鍋了!
環(huán)速菜肴調理鍋,用于各類(lèi)食材攪拌及特定菜品的烹飪。機械化代替人工進(jìn)行食材的初加工,顯著(zhù)提高出餐速度,減少人工成本,用標準化的生產(chǎn)加工方式減少食品安全風(fēng)險。
環(huán)速菜肴調理鍋采用蒸汽加熱,升溫速度快,溫度易于控制,而且更加節能。智能攪拌系統經(jīng)過(guò)精心的設計,聚四氟乙烯材質(zhì)刮板,360°刮壁翻炒,使食材受熱均勻。為了進(jìn)一步提高菜肴加工的質(zhì)量,設備采用智能溫度控制系統,可設置多個(gè)時(shí)間—溫度節點(diǎn),實(shí)現分時(shí)段智能加熱,模擬人工烹飪的火候控制,實(shí)現智能菜肴烹飪。
環(huán)速菜肴調理鍋,注重食品安全問(wèn)題,內膽采用316L不銹鋼材質(zhì),一體式無(wú)縫焊接工藝,具有更強的耐酸、耐堿、耐磨、耐高溫的能力,避免有害成分析出超標,并可經(jīng)受食材的長(cháng)期摩擦,表面仍能光潔平滑,持久耐用。容器可根據生產(chǎn)力需要定制,產(chǎn)量可達每小時(shí)800kg。
精良的選材、精致的做工,使菜肴調理鍋擁有很長(cháng)的使用時(shí)長(cháng),經(jīng)久耐用。嚴格的衛生標準,IP69K防護標準,使設備具有高防護易清洗的特點(diǎn),可承受高壓清洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌等操作。設備的控制程度采用模塊化設計,運行穩定,易于維護,可視化的人機界面,數據顯示清晰,搭配簡(jiǎn)易按鈕,整個(gè)菜肴調理過(guò)程盡在掌握。