“民以食為天”，從麻辣火鍋、酸湯火鍋、鹵味火鍋到羊蝎子火鍋等豐富多樣的火鍋品類(lèi)中也能略見(jiàn)端倪。而隨著(zhù)“宅經(jīng)濟”、“單身經(jīng)濟”等逐漸發(fā)展起來(lái)，火鍋更是從熱鬧的三五人堂食走向在家也可以享受美味的餐食選擇。在此基礎上，火鍋底料的生產(chǎn)便走向了更加專(zhuān)業(yè)化與規?；牡缆?，為了充分滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，減輕加工負擔，自動(dòng)化的攪拌鍋也成為了生產(chǎn)線(xiàn)上的重中之重。而這款火鍋底料智能攪拌鍋，產(chǎn)量高滿(mǎn)足攪拌需求。

最初的火鍋底料在炒制時(shí)只需要滿(mǎn)足火鍋門(mén)店的需求，使用普通的人工進(jìn)行炒制也能滿(mǎn)足基本的需求，但隨著(zhù)火鍋底料逐漸成為獨立的商品以及火鍋品牌的快速擴張，使用人工炒制出來(lái)的火鍋底料產(chǎn)量較少，品質(zhì)與質(zhì)量也難以進(jìn)行把控，因此使用可以攪拌并炒制火鍋底料的智能攪拌鍋也成為了必然趨勢。

早些年的火鍋底料智能攪拌鍋，在使用時(shí)要將所需要的材料在稱(chēng)重后先后投入有半人高的攪拌鍋中，這樣的攪拌鍋使用起來(lái)無(wú)法進(jìn)行輕松使用。因此環(huán)速研發(fā)的火鍋底料智能攪拌鍋完全按照人體力學(xué)進(jìn)行設計，攪拌軸與倒料軸雙軸驅動(dòng)，不需要人工進(jìn)行倒料，直接方便物料倒入料斗車(chē)內。在使用前不再需要提前進(jìn)行稱(chēng)重，將所需要的物料準備好，先后倒入攪拌鍋內，設備底部安裝的高精度稱(chēng)重系統便可進(jìn)行自動(dòng)稱(chēng)重，通過(guò)顯示屏便可清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，保證了產(chǎn)品的配方。為了防止攪拌不均勻出現糊鍋粘鍋現象，環(huán)速研發(fā)了無(wú)死角均勻攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進(jìn)行循環(huán)，配合頂端的刮板使整鍋物料得到充分均勻攪拌，智能攪拌不會(huì )破壞物料。

為了充分滿(mǎn)足市場(chǎng)與工廠(chǎng)車(chē)間的需求，我們可以提供300L、500L與800L不同的鍋體容積。為了保證使用衛生安全，攪拌鍋防護等級達到IP69K，在使用后可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，與食品直接接觸的攪拌系統可以直接進(jìn)行拆解清洗，不殘留食品殘渣，避免受到二次污染。對于不能拆解清洗的關(guān)鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，清洗方便快捷。保證了使用的安全衛生。