隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步發(fā)展，人民群眾的需求越來(lái)越高，對食品的安全問(wèn)題也更加關(guān)注，食品逐漸走向工業(yè)化也成為不斷發(fā)展的一個(gè)標志，不斷走向更智能、更衛生的目標。為了節省人工，市面上出現了一種自動(dòng)攪拌鍋，代替人力完成菜肴與醬料的一系列翻炒動(dòng)作，但是自動(dòng)化程度較低，并沒(méi)有真正達成節省人工、節省能源的目的，生產(chǎn)運行的成本始終居高不下，且設備無(wú)法達到較高的衛生等級，在食品安全的問(wèn)題上之中存在諸多隱患。為了解決以上出現的問(wèn)題，環(huán)速研發(fā)了這款環(huán)速智能攪拌鍋，省時(shí)省力省人工，快速幫助菜肴或醬料自動(dòng)完成炒制的過(guò)程。

環(huán)速研發(fā)的這款智能攪拌鍋，不僅可以快速均勻的完成菜肴的炒制，也可以完成像火鍋底料與包子餡料類(lèi)的熟制醬料的均勻加熱與攪拌。攪拌鍋使用智能物料數量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統，配合無(wú)死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實(shí)現了鮮食產(chǎn)品智能調理的目的。設備底部安裝的高精度稱(chēng)重系統，可以清晰看見(jiàn)每次添加物料的重量，準確的控制產(chǎn)品配方，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，設備通過(guò)變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統內設定在不同的時(shí)間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過(guò)數控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內物料攪拌充分，整鍋物料受熱一致，準確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料。做到360度均勻攪拌，節省了人工。

為了保障食品安全，智能攪拌鍋設備鍋體內膽采用316L材質(zhì)加工，高于食品安全法標準要求，可直接與產(chǎn)品接觸，管路采用隔熱處理，保護人員避免燙傷。在設備安全上，設備整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路使用無(wú)縫焊接技術(shù)，防護等級高達IP69K，內外壁焊口平滑，保證細菌無(wú)處滋生，IP69K衛生標準加工，整機方便直接清洗，無(wú)衛生死角，沒(méi)有細菌殘留，設備整體長(cháng)3200mm,寬1350mm，占地面積小，清洗便捷，創(chuàng )造了無(wú)菌的條件，不會(huì )對車(chē)間造成二次污染。

環(huán)速研發(fā)的智能攪拌鍋真正實(shí)現了設備的高衛生條件，保證不會(huì )對食品進(jìn)行二次污染，使食品加工廠(chǎng)用得放心，使每個(gè)人吃得放心。